紫薯生粉一般可以做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料，熟粉多用于食品、酒水、饮料等，紫甘薯粉全粉，还可以做紫薯饼、紫薯糕、紫薯花卷、紫薯面包等；制作方法蒸、煮、油炸均可。
紫薯粉系选用新鲜的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。
夏季紫薯栽种时间
夏季温度高，缓苗期短20天就可以结束，但是种植的时候一定注意天气，紫薯在温度达到30摄氏度以上是不生长的，紫甘薯粉批发，所以夏季种植，选择阴天或者是雨天种植，如果这几天高温是下午种植，不要让紫薯苗受到阳光的暴晒。
紫薯夏季高产栽种技巧
在保证薯苗成活的前提下尽可能浅裁。薯苗栽得浅，人土各节处在土质疏松、通气性好、昼夜温差大的土层里，这正是块根形成和肥大所需要的理想条件。浇足窝水，先栽插后浇水的办法，苏州紫甘薯粉，苗叶沾泥水，枯叶率高。不论任何土质及天气阴睛，即使是雨后栽插，也要坚持带水栽插，这对保证成活、争取全苗效果很好。入土里适当增加薯苗入土节数能形成薯块，增加人士节数就是为了增加结薯数。
紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色泽艳丽自然，木薯粉，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中次食品中使用。
紫薯的营养均衡丰富，又兼有保健功能，是的食品加工原辅料。在后时代，消费者更加关注食品的安全、健康，用紫薯全粉生产的产品，不但能带给消费者强烈的感官冲击，而且迎合了消费者安全、健康的食品消费观念。欧美、日韩市场上种类繁多的紫薯食品，与上同类产品的空缺，也预示着此类产品极大的发展空间。
紫薯全粉的各种成分保留完好，能强化产品的体香、尾香，为产品提供良好的紫薯风味。
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